Tormenta desde Leonlandia del Sur

Fotografía de hace unas semanas cuando se avecinaba una gran tormenta

Hace muchos años, hubo un día una tormenta tan fuerte que sentimos temor de que hubiese una granizada enorme y así fue.

El cielo estaba de color verde y las nubes se arremolinaban en torno a sí mismas.

Cuando cayeron los primeros granizos, cerramos todos los ventanales y bajamos las persianas porque eran enormes, del tamaño de una bola de billar. El ruido era ensordecedor y el estrépito de todo lo que se rompía con la caída del granizo lo hacía digno de una película catástrofe.

A posteriori, el mayor de los silencios. El granizo cayó en seco y así como vino, desapareció. Afuera, el caos, no se podía salir porque las ramas de los árboles de Plaza Pringles habían sido arrancadas y estaban esparcidas por toda la calle, vidrios de todos los edificios estaban regados por las veredas; el tránsito se hallaba interrumpido porque había de todo sobre el pavimento.

Oma Frida estuvo en estado de pánico porque volvieron a su memoria los relatos de sus padres sobre la guerra (la Segunda Guerra Mundial) y había llegado a pensar que alguna nación enemiga nos atacaba con algún tipo de arma letal, cuyas explosiones estaban arrasando la ciudad. Cuando se dio cuenta que había sido granizo, respiró profundo y dijo (nunca lo voy a olvidar): Son los llamados profundos y misteriosos de la Naturaleza para que reconstruyamos con amor hacia Ella.

Hoy, solo algunas paredes olvidadas recuerdan el paso de la gran tormenta por la macrociudad con marcas consecutivas, como si fuesen chispas blancas que resaltan entre el moho y la humedad tan característicos de esta macrociudad.

Agua de Florida

Por Nele Fox Talbot

Si deseas realizar un perfume ecológico, debes tomar todos elementos de la naturaleza que posean gratos aromas y sean aptos para las pieles sensibles. 

Para elaborar el Agua de Florida vamos a necesitar los siguientes materiales:

- Un frasco muy limpio, previamente hervido para eliminar cualquier tipo de esporas de hongos, levaduras o bacterias. 

- Una botellita igualmente tratada como el frasco de vidrio.

- Vodka o alcohol para licorería

- agua destilada (se consigue en las estaciones de servicio)

- un colador de alambre fino, un embudo y algunos paños de gasa muy limpios

- etiquetas: una la pegarás en el frasco con la fecha de comienzo de la maceración y otra en la botellita para saber en qué mes realizaste tu trabajo.

Ahora vienen los ingredientes:

- piel fresca de una naranja, de un limón y de un pomelo

- dos cucharadas de menta, dos de lavanda y dos de romero, en lo posible frescos

- una ramita de canela y siete clavos de olor

Elaboración:

En un mortero colocarás los clavos de olor y la canela, los machacarás bien y reservarás, cortarás en cuadraditos pequeños las tres cáscaras y las colocarás dentro del frasco, agregarás la canela y los clavos previamente machacados y por último tomarás las hiervas aromáticas y las picarás con una cuchilla muy limpia sobre una tabla igualmente limpia. 
A todo este preparado le agregarás un 40% de alcohol y el resto será de agua destilada hasta llenar el frasco hasta el borde, de modo tal que quede muy poquito aire. Taparás y sellarás muy bien la tapa del frasco, de modo tal que no entre polvillo, ni insectos o simplemente aire. Lo agitarás bien, le pegarás la etiqueta y lo pondrás en reposo en un lugar oscuro a macerar.

Todos los días, por lo menos una vez, lo agitarás para que todos los ingredientes vayan soltando sus aromas, aceites y taninos. 

Pasados 15 días, abrirás el frasco y un agradable aroma se apoderará de tu sentido olfativo. Deberás ahora filtrarlo. para esto, colocarás el embudo en el pico de la botellita (o de otro frasco muy limpio) sobre el embudo estará el colador y sobre el colador las gasas; trasvasarás el líquido y si es necesario, porque pasaron restos de ingredientes al nuevo frasco, lo vuelves a colar. NO deberás presionar los ingredientes porque no soltarán más aceites ni aromas, sino que ahora eliminarán taninos muy fuertes que harán de tu perfume un desastre aromático. 

Una vez trasvasado todo el líquido a la botellita, la etiquetas y ya tienes tu maravillosa Agua de Florida.

¿Para qué sirve el Agua de Florida?

Más allá de ser un muy exquisito perfume, es un muy buen tónico muscular, distiende calambres aplicándolo con suaves masajes en la zona afectada, calma los dolores por reuma o cansancio muscular, es un excelente vitalizante de la piel, calma la irritación por picaduras de insectos y es un muy buen tónico para los pies cansados, después de una larga jornada laboral. 

Espero que este perfume te agrade y que lo disfrutes mucho, ya que sus ingredientes al ser relajantes, te armonizarán y limpiarán de toda la carga que acumulas durante el día. 

Debemos consumir más centeno

Por Melina Klostenmayer y Marilina Klostenmayer

Historia

Como muchos de los cereales que hoy conocemos y utilizamos, el centeno pertenece también a los que antiguamente se cultivaron en la llamada “Medialuna de las Tierras fértiles”, en la zona entre los ríos Éufrates y Tigris. Los hallazgos que hablan del centeno se enmarcan dentro del período Paleolítico en la zona de Abū Hurayra, al norte de Siria.

En el norte y centro de Europa, se ha cultivado centeno desde remotos tiempos por ser un cereal tolerante a las tierras con un pH menor a 7. Por este motivo, tierras empobrecidas como lo eran las del este de Europa, también eran aptas para el cultivo del centeno. Por lo tanto, la gran Rusia, Polonia y Alemania han sido y lo son aún zonas de producción de cultivos de centeno.

Utilizado también para proteger al trigo por su altura y resistencia a las inclemencias climáticas, el centeno, solía ser un cultivo no solo para la fabricación de harina, sino también para pienso para animales de pastura.

Espiga

El centeno posee un tallo más alto y flexible que el del trigo, ronda entre los 110 a 160 cm de altura y su inflorescencia en espiga posee de 20 a 30 cm de largo y sus glumas, alargadas, miden alrededor de 10 mm.

Un cereal ecológico

A diferencia de otros cultivos, el centeno no necesita insecticidas y es resistente varios tipos de plagas, frente a las que el trigo, la cebada o la avena sucumben.

Así mismo, sus rastrojos aportan nutrientes al suelo e impiden el crecimiento de malezas como el yuyo colorado (amaranthus hybridus y amaranthus palmeri), cuya proliferación en los campos del sur de la macroprovincia de Córdoba y en la macroprovincia de Santa Fe es muy alta.

Vitaminas y minerales

El centeno es un cereal con contenido de hierro, selenio, zinc, calcio, flúor, magnesio y fósforo y entre las vitaminas que aporta se encuentran presentes: complejo vitamínico B, E y K

Utilidades del rastrojo

Una vez cosechado el centeno, el rastrojo tiene múltiples usos y aplicaciones:

-        pienso para las reses,

-        relleno para muñecas de trapo (peponas y peluches, muy conveniente frente al dralón que es sintético por lo que no se biodegrada),

-        relleno ecológico para colchones (por sobre todo para zonas de temperaturas muy altas, un colchón de paja de centeno será fresco y evitará la estática tan común de los colchones de espuma de poliuretano),

-        con sus pajas se arman escobillas

-        confección de fardos para alimento (mascotas herbívoras, cría de conejos, equinos, cobayos, ovinos, caprinos, camélidos, etc.).

Panes de centeno

Con centeno se elaboran todo tipo de panes rústicos, muy aconsejables para diferentes tipos de dietas bajas en calorías. También sus cualidades los destacan por poseer rutina, un flavonoide que tiene la capacidad de disminuir la presión arterial, por lo que es muy apto para hipertensos y personas con cardiopatías; también para diabéticos es muy recomendado, porque su índice glucémico es muy bajo en relación con otros cereales.

Shampoo de centeno

Uno de los beneficios del shampoo de centeno es que no contamina el ambiente y el otro es que al contener menos gluten que el trigo, se puede formar una pasta muy homogénea y utilizar para tratamiento de caída del cabello.

Conclusión:

Debemos fomentar a nivel mundial la siembra de centeno. Es lamentable que haya decaído tanto en estos últimos años como consecuencia de la suba del precio de la soja, preponderándose este último cultivo casi como monocultivo, sabiendo que la soja no aporta nada al suelo, es más produce un desgaste que termina con la desertificación de extensas áreas si no se atiende de manera continua y prudente al suelo.

El centeno aporta salud al suelo con su rastrojo, posee propiedades que ningún otro cereal las tiene, por lo que es altamente aconsejable su uso interno y externo en la limpieza corporal; el consumo de centeno asegura salud y salud medioambiental, eliminándose el uso de rellenos y placas de espuma de poliuretano (gomaespuma), tan tóxica en el amplio sentido.